竹笋

竹笋是属于凉性的蔬菜，具有清热化痰的功效，可以用于治疗咳喘、高血压、烦热、口渴、失眠、多梦等。

竹林里的泪后冬笋

很久很久以前，在孟家庄里有个叫孟凡的孝子，母亲已患病一年多，脾胃不开、食欲不振。这年冬天，老人家对孟凡说：“儿呀，我想尝一尝冬笋，好久没吃过了。”为了让老人的病情能够得到好转，孟凡立刻答应了下来。

可是，在这寒冬腊月，哪里会有笋呢？孟凡找遍了整座后山，没有奇迹出现。想起母亲的病情，孟凡跪在竹林里不由得嚎啕大哭，越哭越伤心，越哭越大声，哭得白天太阳照不见，晚上月亮黑半边。哭声悲切，直上凌霄，传到了玉皇大帝的宫殿里。玉皇大帝被孟凡的孝子之心所打动，就派太白金星下凡，让这片竹林长满了竹笋。

孟凡看着遍地都是的竹笋，喜从中来，挖了笋带回去，将竹笋剥皮加盐煮熟给母亲吃。母亲吃完这笋后，心情愉悦，第二天上桌吃饭食欲大增，没过多久就恢复如初了。