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开春冒出尖尖芽——香椿

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香椿


香椿,别名香椿芽、香椿头、香椿尖、椿叶、春尖头。苦、涩、平,入肝、胃、肾经。具有清热解毒、健胃理气、润肤明目、杀虫、涩血止痢、止崩的功效。主治疮疡、脱发、目赤、肺热咳嗽等病症;还可用于久泻久痢、痔便血、崩漏带下、治疮癣、疥癞等病症。




开春冒出尖尖芽——香椿


很久以前,胶东人民在建造房屋的时候都会用香椿木作为房梁或者梁垫,即便是资金困难的人家也会用香椿木做成木锥钉在房梁上。


一日,唐太宗李世民东征时经过福山张格庄权家山,多日的颠簸劳累,使得他非常疲倦,于是,贴身侍卫高惠通便提议找一户农家休息一下。他们来到一户看上去整洁干净的农舍,说明来意,并且请户主做顿晚饭给唐太宗食用。户主听罢欣喜又为难,家里只有一只老母鸡和两个鸡蛋,根本拿不出手啊,借着杀鸡的功夫,户主坐在院子里发起了愁。忽然,他抬头看见院子里的有一棵老树上长满了嫩芽,灵机一动,便将树上的嫩芽采摘下来洗干净。




老母鸡宰杀好后,户主将嫩芽一分为二,一半用来炒鸡蛋,剩下的嫩芽裹上面糊油炸炸,再用老母鸡煲汤,总算是凑足了三道菜。等到饭菜做好之后,侍卫高惠通看到桌上树芽做的菜非常生气,当即就要发作,唐太宗拦住了他,好奇地夹了一筷子嫩芽炒鸡蛋品尝,觉得十分可口,吃了整整两碗饭。


饭后,唐太宗问户主是何种树的嫩芽,户主回答不知,请求李世民赐名。唐太宗想了想说:“现在正是开春而且树芽做出的菜又很香就叫它香椿吧。”