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雪地仙菜雪魔芋

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雪魔芋


雪魔芋,其关键成分为红提甘露聚糖,常吃有利于减少人体内胆固醇,降低血糖值及其减肥瘦身,对健体美容养颜等层面有特殊的功效。


雪地仙菜雪魔芋


很久以前,峨眉山上人迹罕至,只有深山中的卧云寺里还有几个和尚在苦修。山上常年下雪,无法种植蔬菜,和尚们过得十分清贫。




一年冬天,下了几场鹅毛大雪,寺庙外白雪皑皑,下山的路彻底消失了。这天,寺庙里来了位衣衫褴褛的老者,进来就要让和尚给他端点热乎的吃。见和尚端上来的不是腌辣椒就是豆干、笋干等,老者皱了皱眉,问:所谓来者是客,你们就用这些粗鄙之食招待我,这就是你们寺庙里的待客之道吗?和尚们连忙摇头,解释道:“老先生,这真的是我们寺里仅剩的吃食了,并非是我们招待不周啊!老者摸了摸胡子,抬头往山上望去,说这山上都是仙菜,只是你们没发现罢了。罢了罢了,还是让我明天带你们去找吧!


第二天,老者带着半信半疑的和尚们走出了寺庙,来到一个被积雪覆盖的山坡上。只见老者从怀中掏出一个斑驳的铜镜,摆在雪面上,经阳光一照,周围的积雪悄然融化,露出一小片长着锯齿形的叶片,老者用力扯起那片叶子根部,一个长得像芋头一样的褐色块茎露了出来。老者高兴地说:没想到运气这么好,这就是我所说的仙菜。




回到寺里,老者让和尚将块茎洗干净磨成浆,过滤后放进沸水锅里煮,等到灶内柴火烧完就舀出来冷却,最后用刀一切就变成一块块灰黑色的“豆腐”。“豆腐”在雪中晾晒,冻出了细密的孔洞。


老者拿出一块切成小块,与笋干一起焖煮,出锅后“豆腐”滑嫩,笋干清甜,十分鲜美。从此以后,和尚们快过冬时就制作大量这种灰黑色豆腐冻干贮存起来,来寺庙里借宿的客人吃了这个菜后都赞不绝口。因为这个仙菜长得像芋头,又是在雪中发现的,便被称为雪魔芋