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自古厨神出佳肴——稷米

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稷米


稷米,中药名。味甘,性平。具有补中益气、清热凉血的功效,主治脾胃虛弱,或脾胃不和,胃脘部不适、中暑、丹石中毒、苦瓠中毒。




自古厨神出佳肴——稷米


在中国古代“厨神”界,被公认的且又有历史记载的有三位:彭祖、伊尹、易牙。今天我们就来说说彭祖和他的趣事。


彭祖,姓钱名铿,是黄帝的第八代孙。彭祖为长寿之神,据说活到了800多岁。而他长寿的秘诀就是一手精湛的烹饪技术结合了养生的技巧。早在4300多年以前,我国中原地区洪水泛滥成灾。尧帝作为当时的部落首领亲自来到现场指挥治水,可谓是殚精竭虑、夜不能寐。由于长期劳作不得休息,尧帝积劳成疾,竟在治水过程之中晕了过去。




眼看尧帝数天滴水未进、生命垂危,彭祖根据自己的养生经验,用心地做了一道雉鸡汤。他用野鸡、稷米煮成羹,再加入少许盐和几颗话梅调味。汤还没端到尧帝跟前,全身无力的尧帝就闻见了香味,顿时感觉身上有了一些力气。当他喝完彭祖做的鸡汤后,第二天就恢复了体力。


从那之后,尧帝每天都要喝一碗彭祖做的鸡汤,此后竟然一生都未曾生病过。因而,彭祖靠着他做的雉鸡汤一夜成名,受封于彭城,彭祖之名由此而来。