稷米

稷米，中药名。味甘，性平。具有补中益气、清热凉血的功效，主治脾胃虛弱，或脾胃不和，胃脘部不适、中暑、丹石中毒、苦瓠中毒。

自古厨神出佳肴——稷米

在中国古代“厨神”界，被公认的且又有历史记载的有三位：彭祖、伊尹、易牙。今天我们就来说说彭祖和他的趣事。

彭祖，姓钱名铿，是黄帝的第八代孙。彭祖为长寿之神，据说活到了800多岁。而他长寿的秘诀就是一手精湛的烹饪技术结合了养生的技巧。早在4300多年以前，我国中原地区洪水泛滥成灾。尧帝作为当时的部落首领亲自来到现场指挥治水，可谓是殚精竭虑、夜不能寐。由于长期劳作不得休息，尧帝积劳成疾，竟在治水过程之中晕了过去。

眼看尧帝数天滴水未进、生命垂危，彭祖根据自己的养生经验，用心地做了一道雉鸡汤。他用野鸡、稷米煮成羹，再加入少许盐和几颗话梅调味。汤还没端到尧帝跟前，全身无力的尧帝就闻见了香味，顿时感觉身上有了一些力气。当他喝完彭祖做的鸡汤后，第二天就恢复了体力。

从那之后，尧帝每天都要喝一碗彭祖做的鸡汤，此后竟然一生都未曾生病过。因而，彭祖靠着他做的雉鸡汤一夜成名，受封于彭城，彭祖之名由此而来。