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金镶白玉版,红嘴绿鹦哥——菠菜

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菠菜


菠菜,别名波棱菜、红根菜、赤根菜、波斯草、鹦鹉菜、鼠根菜。味甘,性平。有解热毒,通血脉,利肠胃的功效。用于治疗头痛,目眩,目赤,夜盲症,消渴,便秘,痔疮。




金镶白玉版,红嘴绿鹦哥——菠菜


相传乾隆帝下江南时,经常扮成富家老爷四处游玩。


有一次,乾隆等人游玩了许久,所带的饮用水都喝完了,饥渴难耐,于是让随从到路边的一户农家去借点水喝。此时正是傍晚,这户人家正准备做晚饭,见有人来借水,便热情地邀请乾隆帝和随从一起到家中用饭。看着乾隆帝等人的衣料低调但又十分精美,想来非富即贵,农妇觉着自己家的这点吃的入不了他们的眼,得再找些新食材。


农妇连忙跑到自家菜园里看看还可以摘些什么菜,发现前段时间种下去的菠菜成熟了,绿油油的看上去十分可人。农妇高兴地拔了一大把菠菜,回去的路上又拐去邻居大婶家借了块豆腐。回到家后农妇把菠菜洗干净切段,豆腐切块,做了一锅菠菜炖豆腐。




这道菜端上桌后,乾隆帝一看食欲大增,舀了一大碗,吃完直夸味道鲜美。吃饱喝足后的乾隆帝召农妇上来问话,问此菜菜名,农妇一想,有钱人竟然五谷不分,于是胡乱说了个天花乱坠的名字:“金镶白玉版,红嘴绿鹦哥”。乾隆大喜,封农妇为皇姑,菠菜也就多了个别名叫鹦鹉菜。